lunes, 27 de octubre de 2014

Receta: crema de puerros


Hoy os traigo una receta vegetariana, la crema de puerros, que es ligera y apetece en cualquier momento del año, pues se toma bien tanto en frío como en caliente.

Ingredientes

  • 5 puerros
  • 1 patata grande
  • 1 cebolla mediana
  • aceite
  • 1 vaso de leche desnatada
  • agua
  • sal
  • pimienta

Manos a la masa

Lavamos bien los puerros, para quitar toda la tierra. Los secamos y troceamos. Pelamos y troceamos también la cebolla.

En una olla, con un chorrito de aceite, doramos la cebolla, a continuación, añadimos el puerro troceado y lo doramos también.

Pelamos la patata y la troceamos. La añadimos a la olla, y damos unas vueltas. Cubrimos con agua y dejamos cocer todo durante 30 minutos, a fuego medio.

Apartamos del fuego, y lo batimos todo con la batidora. Cuando no queden grumos, lo volvemos a poner al fuego. Añadimos 1/2 vasito de leche, y salpimentamos al gusto. Mezclamos todo bien. Dejamos a fuego suave hasta que esté al punto de crema.

Se puede comer tanto caliente, como tibia, como incluso fría (es muy parecido a una vichyssoise)

Si quieres añadirle algún toque crujiente final, puedes reservar un trocito de puerro, y freirlo hasta que esté crujiente, o hacer lo mismo con taquitos de jamón.  


¿Habéis probado la vichyssoise o la crema de puerros alguna vez? ¿cómo os gusta tomar el puerro? 
¡Que aproveche!

4 comentarios:

  1. Que cosa más rica, por favor...con lo que me gustan a mi las cremas. La vichyssoise no la he hecho nunca pero la he probado y también me encanta!.
    Por cierto..tus fotos son cada vez más bonitas. la última con el vaso y el ramito es muy evocadora.

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    1. ¡Pues si te gusta el sabor del puerro, la crema te encantará! Yo no había probado la vichyssoise, así que fue todo un descubrimiento ;)

      Gracias! Estoy intentando que las fotos sean cada vez más cuidadas :D

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  2. Que buena! mi madre también la hacía en invierno y esta muy buena, a mi me gusta sola :)
    Un besazo guapa

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    1. Yo me la tomé sola, y como he comentado en mi anterior respuesta, era además la primera vez que la probaba y me ha encantado. Definitivamente, esta la repito ;)
      Besos

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