lunes, 3 de noviembre de 2014

Receta: coliflor al ajoarriero

Hoy toca una receta de temporada, porque ya empieza a notarse (por fin) un poco el cambio de temperatura, y cada día parece un poco más otoño (porque este año, todavía no ha sido otoño). 

A mi el otoño me trae a la memoria los platos de cuchara, el olor a leña quemada, y el pimentón. Vamos, lo que en casa llamo el olor a pueblo, y eso que yo soy más de ciudad. 

Pensando, pensando, decidí dar un toque más de pueblo, más tradicional a una verdura que me gusta especialmente: la coliflor al ajoarriero.

Receta de coliflor al ajoarriero

Es un plato muy fácil de preparar como ya veréis, que le da un toque diferente a la coliflor, más sabor a otoño, y no bromeo. Además, es un plato muy ligero, de poquitas calorías (100 gramos de coliflor sólo tienen 13 kcal!!) así que es ideal si estáis a dieta o queréis comida sana.

Ingredientes

1 coliflor mediana (o un bote de coliflor ya cocida para modo exprés)
2 dientes de ajo
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
2 cucharadas de pimentón dulce 
1 cucharita de pimentón picante
Aceite de oliva
1 cucharada Vinagre de vino
Sal en escamas


Manos a la masa

Para empezar, pon agua a hervir. Corta las ramas de la coliflor y sepáralo del tronco más leñoso. Pon la coliflor en la olla, y déjalo cocer durante 15 minutos. Sácalo del agua, y déjalo escurrir. 

Pon aceite a calentar en una sartén. Pela los ajos y filetéalos. Pon los ajos junto con las ramitas de tomillo y romero en el aceite. Antes de que el ajo tome color, añade el pimentón. Remueve bien y sofríelo un minuto. 

Retira la sartén del fuego y añade una cucharada de vinagre. Remueve todo bien. 

Sirve la coliflor en un plato, regada con la salsa al ajoarriero y con unas escamas de sal.

¡Qué aproveche!

Receta de coliflor al ajoarriero


¿Habíais probado la coliflor así? ¿Os gusta el pimentón? ¿también te recuerda a los pueblos?

4 comentarios:

  1. No había yo probado nunca la coliflor así, me gusta la idea y me la apunto ;)
    Un besazo guapa

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    1. Pues está recomendada ;) ya me dirás qué te parece así

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  2. mmmm, qué buena combinación, lo del romero me ha seducido, en casa no sé no sé,pero a mi sí, que lo sepas ;-)

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    1. Bueno, siempre puedes decir que fuiste al campo a buscarlo y por eso hay tanta ramita ;) jejejeje

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